大家都知道吃太多甜食會容易蛀牙，而蛀牙又是因為什麼原因引發的呢？
蛀牙是由一種名為鏈球菌（Streptococcus mutans）的細菌引起的。這些細菌通常生長在口腔中的牙菌斑上，牙菌斑是口腔中細菌、食物殘渣和唾液形成的一層黏性物質。鏈球菌利用食物殘渣中的糖分進行代謝，產生酸性物質，這些物質會腐蝕牙齒上的琺瑯質，導致牙齒腐爛。
如果口腔衛生不良，不愛刷牙，牙齒表面上的牙菌斑就會逐漸積累，形成牙結石，這些結石中的細菌會進一步破壞牙齒組織，導致蛀牙的發生。
還有什麼因素會引起蛀牙發生？
還有很多因素也可能促進蛀牙的發生，例如飲食習慣、口腔乾燥、遺傳等，蛀牙可以說是人人都會遇到的一個大問題，所以我們要維持良好的口腔衛生習慣、盡量減少攝入含糖食品、定期洗牙、使用含氟牙膏等措施，才可以有效預防蛀牙的發生。
除了引起蛀牙，鏈球菌還可以引起其他疾病，例如扁桃體炎、牙周病、中耳炎、心內膜炎等，聽起來真的非常可怕對吧，幾乎所有口腔方面的疾病都是因為鏈球菌引起，所以養成良好的衛生習慣真的很重要，定期去看牙醫也是預防口腔疾病最好的方式。
降低蛀牙和其他鏈球菌相關疾病的風險
現在還有研究發現，在一些偏遠的地方，某些人群的口腔中鏈球菌菌株的數量明顯較少，因為這些人群的飲食習慣，與其他人群有所不同，例如，他們通常食用天然的有機食物，不常吃糖果和加工食品，這些飲食習慣減少了鏈球菌在口腔中的生長，進而降低他們患上蛀牙和其他鏈球菌相關疾病的風險。
除此之外還發現，鏈球菌對於產生牛奶中的脂肪酸具有一定的貢獻，這些脂肪酸可以保持腸道健康。因此，在一定程度上，鏈球菌對於人體健康也具有一定的作用，現在大家對於鏈球菌有沒有更多的了解了呢？
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